آش جو
مواد لازم

جو ....................................یک پیمانه

گندم ..................................نصف پيمانه( اختياري)

سبزی آش...........................یک کیلو (برگ چغندر، تره، جعفری، گشنیز)

لوبیا چیتی..........................نصف پیمانه

عدس.................................نصف پیمانه

نخود....................................یک پیمانه

عصاره گوشت مگي................۱ عدد(يا آب مرغ)

پیاز داغ................................به میزان لازم

نعناع داغ...............................به میزان لازم

کشک و نمک و فلفل ..............به میزان لازم



۱-حبوبات را با آب به اندازه لازم به مدت سه ساعت روی اجاق میگذاریم با شعلۀ کم تا خوب بپزد

نکته: عدس چون زود میپزه دیرتر باید اضافه بشه

۲-در اواخر پخت آب گوشت یا مرغ را اضافه میکنیم

نکته: چون آب گوشت نمک داره باعث میشه حبوبان نپزه

بعد از پخت حبوبات ، سبزی آش و نمک و فلفل را به همراه پیاز داغ و زردچوبه و کمی نعناع داغ به مواد اضافه میکنیم