یک بشقاب غذای کاملا سالم و سبزیجاتی کُره‌ای که می‌تواند جای خود را در برنامه غذایی شما باز کند.
مناسب برای :4 نفر
زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه
نودل سرد اسپایسی غذایی است که اصلیت آن به کُره باز میگردد.
این غذای سالم و گیاهی را میتوانید با انواع نودل یا حتی پاستا تهیه و به همراه سبزیجات و سس اسپایسی مخصوصش میل کنید.
در دستور اصلی از سس چیلی کُره‌ای بنام (Gochujang) استفاده می‌شود که سسی غلیظ، شیرین و تند با طعم سیر است که با طعم چیلی قرمز کامل می‌شود.
این سس معمولاً در فروشگاههای مواد آسیایی یا کُره‌ای موجود است.
اگر نتوانستید آن را از مغازهها تهیه کنید میتوانید مشابه آن را با ترکیب سس چیلی، سیر، نمک و کمی عسل آماده کنید.
در مواد اولیه این دستور بجای این سس، سس چیلی هریسا جایگزین شده‌است.
زمان آمادهسازی: 02 دقیقه، زمان پخت: 01 دقیقه است. این مقدار مواد برای 3 تا 4 نفر کافی است که میتوانید به دلخواه سبزیجات این دستور را اضافه و کم کنید.
مواد لازم:
نودل سبوس‌دار---450 گرم
تخم مرغ آب پز ---2 عدد
سس چیلی هریسا ---2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای ---2 قاشق غذاخوری
عسل ---2 قاشق غذاخوری
سرکه سفید ---4 قاشق غذاخوری
سس سویا--- 2 قاشق غذاخوری
روغن کنجد ---2 قاشق غذاخوری
کنجد بو داده--- 2 قاشق غذاخوری
کاهوی نازک اسلایس شده--- به مقدار دلخواه
جوانه گندم ---به مقدار دلخواه
پیازچه نازک اسلایس شده ---به مقدار دلخواه
نعناع تازه و خردشده--- کمی
گلابی خلالی شده ---به مقدار دلخواه
خیار خلالی شده ---به مقدار دلخواه
هویج خلالی شده ---به مقدار دلخواه
ترشی کلم یا کلم سفید و بنفش اسلایس‌شده--- به مقدار دلخواه
نمک ---به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
1.آب را در یک ظرف با اندازه متوسط به جوش آورید.
2.کاهو و کلم را اسلایس کنید سپس خیار، هویج، گلابی را خلالی کرده، برگهای نعناع را خرد کرده و جوانه‌ها را آماده کنید.
3.تخم مرغهای آبپز را از وسط دو نیم کرده و تمام مواد را کناری قرار دهید.
4.در یک کاسه کوچک سس چیلی هریسا، سرکه سفید، سویا سس، عسل، شکر قهوه‌ای، روغن کنجد و دانههای کنجد را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند سپس سس را کناری قرار دهید.
5.زمانی که آب جوش آمد نودل را اضافه کنید و طبق مدت زمان دستورالعمل و یا به مدت 6 دقیقه آن را بجوشانید.
سپس آبکشی کرده روی آن آب سرد بریزید. برای خنک کردن نودلها میتوانید در آبکش چند قطعه یخ بیاندازید یا نودل آبکشی شده را برای مدت کوتاهی در فریزر قرار دهید.
6.برای سرو، نودل را در ظرف متوسطی بریزید و سس و سبزیجات انتخابیتان را روی آن اضافه کنید.
7.نیمه تخم مرغ و مقداری جوانه را روی آن قرار داده و سرو کنید.
