مواد لازم :
* کلم بروکلی: ۳۰۰ گرم
* تخم مرغ : ۴ عدد
* گردوی ریز شده: سه قاشق غذا خوری
* پیاز سرخ شده بدون روغن: سه قاشق غذا خوری
* پیاز رنده شده: یک عدد
* نمک و زردچوبه و فلفل سیاه : به مقدار لازم
* آرد گندم: یک قاشق غذا خوری
* روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ کردنی: یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
کلم بروکلی را با مقدار کمی آب بپزید و صبر کنید تا کاملا آب آن تبخیر شود؛ سپس آن را کاملا خرد کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید .اگر مایه سفت یا شل بود می توانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.ماهیتابه رابا کمی روغن چرب کنید وبعد از داغ شدن مایه کوکو را در آن بریزید و در ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوکو پخته شود و سپس طرف دیگر را برگردانید. وقتی کوکو آماده شد برش بزنید و در دیس بچینید و تزیین کنید.
