مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: در این مطلب برای شما طرز تهیه نان های گل رزی را آموزش داده ایم. طرز تهیه آن آسان است و نیاز به مایه خمیر دارد. امیدواریم از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم:
-
آرد: 300 گرم
-
نمک: یک قاشق چایخوری
-
مایه خمیر: 7 گرم
-
دوغ بدون نمک: 70 گرم
-
شکر: یک قاشق چایخوری
-
شیر: 70 میلی‌لیتر
-
کره: 60 گرم
-
تخم‌مرغ: 1 عدد
-
زرده تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده برای رومال: 1 قاشق سوپخوری
روش تهیه:
1. ابتدا مایه خمیر را با شیر ولرم و شکر مخلوط کنید تا مایه خمیر عمل آید. کره به دمای محیط رسیده را با تخم‌مرغ کمی با چنگال بزنید و در ابتدا دوغ و بعد مایه خمیر به عمل آمده و آرد و نمک را به آن اضافه کنید.
2. حال خمیر را ورز دهید و یک ساعت به آن استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را باز کنید و با کاتر گرد قالب بزنید. 4 عدد از خمیر قالب زده شده را از لبه به هم بچسبانید و بیکن‌ها را لای آن بگذارید و خمیر را از یک جهت رول کنید تا مثل گل رز شود و روی نان‌ها را با برس رومال بزنید در قالب مافین بگذارید و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بگذارید تا نان‌ها پخته شود.
