مواد لازم جهت تهیه رشته پلو با مرغ برای 4 نفر
مواد لازم مقدار واحد توضیحات
برنج 3 پیمانه
رشته پلویی 150 گرم
فیله مرغ 400 گرم
پیاز 1 عدد
گرد غوره 1 قاشق مربا خوری
سماق به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
طرز تهیه : رشته پلو با مرغ
ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و فیله ها را کف آن بچینید و پیازهای خرد شده را روی آن قرار دهید و کمی زرد چوبه و نمک هم روی آن بپاشید و به اندازه یک استکان کوچک هم آب اضاف کنید و بگذارید مرغ ها بپزند. حدود نیم ساعت برای پختن مرغ ها کافیست.
در قابلمه آب را جوش بیاورید بعد برنج خیس خورده را هم با آب جوش بیافزایید. وقتی زمان آبکشی برنج رسید رشته ها را اضافه کنید و بگذارید کمی جوش بزند تا نرم شود.
بعد برنج را ابکش کنید.
مخلوط سماق و فلفل قرمز و گرد غوره را به همراه فیله های پخته شده لایه به لایه با برنج در قابلمه میریزیم. البته ته دیگ را فراموش نکنید. میان لایه ها هم زعفران دم کرده بریزید.
بعد برنج را دم کنید.
بعد از 45 دقیقه غذا آماده است.
* نسبت گردغوره، فلفل قرمز و سماق هم به سلیقه خودتان و ذائقه تان بستگی دارد.
