آموزش پخت کوفته با پوره سیب زمینی به سبک ترکیه

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 450 گرم

پیاز 1 عدد

تخم مرغ 1 عدد

جعفری مقداری

آرد سوخاری

نمک و فلفل

پوره:

سیب زمینی 4 عدد

کره 2 قاشق

شیر 1 لیوان

نمک و فلفل

رویه:

سس گوجه فرنگی 1 کاسه

ریحان مقداری

پنیر پیتزا

طرز تهیه:

گوشت چرخ شده را در ظرفی ریخته رویش پیاز رنده شده می ریزیم. تخم مرغ را اضافه کرده و جعفری ریز شده را می افزاییم همه را باهم ورز میدهیم. نمک و فلفل را می ریزیم آرد سوخاری ریخته  تا کمی غلظت پیدا کند.

برای پوره: سیب زمینی ها ی پخته را له کرده کره ریخته و هم میزنیم شیر را هم کم کم می ریزیم  نمک و فلفل زده وقتی خوب هم زده شده  در سینی فر ریخته . از مواد گوشتی هم کوفته های کوچک درست کرده در تابه روغن خیلی کم ریخته و کوفته هار ا میپزیم. ریحان را خرد کرده و به سس گوجه فرنگی می ریزیم. در سینی فر روی پوره 80% کوفته های پخته  را قرار می دهیم رویش هم سس گوجه فرنگی می ریزیم در فر 180 درجه قرار میدهیم وقتی کم مانده بپزد رویش پنیر پیتزا می ریزیم و دوباره در فر قرار می دهیم و می پزیم

دکتر سلام