در این مرحله، گوجه فرنگی، جو و کدو را اضافه کنید و دوباره بگذارید روی حرارت کم بجوشد و جا بیفتد.
بوته سیر: یک عدد متوسط
روغن زیتون یا مایع : یک قاشق مرباخوری
آب سبزیجات : ۴پیمانه
کرفس خرد شده : یک پیمانه
ریحان خرد شده : ۲ قاشق مرباخوری
تره فرنگی خرد شده : یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل : به میزان کافی
گوجه فرنگی خرد شده : ۴عدد
جو زودپز: نصف پیمانه
کدوسبز خرد شده : ۲عدد
طرز تهیه :
پوست سیر را جدا کنید و مقدار کمی از قسمت بالای بوته سیر را بپزید به طوری که سیر دیده شود اما از هم جدا نشود.
بوته سیر را در ظرفی قرار دهید. کمی روغن روی آن بپاشید و به مدت ۳۵ دقیقه در دمای۲۰۰ درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا نرم شود. پس از خنک شدن با قاشق آن را نرم کنید.
در قابلمه بزرگی، سیر له شده، آب سبزیجات، تره فرنگی، ریحان، فلفل و نمک را مخلوط کنید و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۰دقیقه بپزد تا تره فرنگی و کرفس نرم شود.
در این مرحله، گوجه فرنگی، جو و کدو را اضافه کنید و دوباره بگذارید روی حرارت کم بجوشد و جا بیفتد.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
