گل‌های پارمزان (پیش‌غذایی عالی)

با این مقدار مواد اولیه 50 عدد گل کوچک آماده می‌شود که اگر به‌عنوان پیش غذا سرو کنید برای 15- 10 نفر کافی است.
به دلخواه می‌توانید نمک دانه درشت، چلغوز یا رزماری یا فلفل دانه‌ای برای روی گل‌ها استفاده کنید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. آرد را الک کرده و در ظرفی جادار بریزید.
2. پارمزان رنده شده و کره هم‌دما با محیط را به آرد اضافه کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید کمی زعفران نیز در این مرحله اضافه کنید.
3. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
4. مخلوط را با دست خوب ورز داده تا یک خمیر یک‌دست و نرم به شما بدهد.
5. به کمک وردنه خمیر را روی سطح صافی پهن کرده تا به ضخامت 4 تا 5 میلی‌متر برسد.
6. حالا با قالب ‌به شکل گل یا هر قالب دیگر که در دسترس دارید خمیر را قالب بزنید.
7. سینی فر را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.
8. گل‌ها را به سینی فر منتقل کنید.
9. تخم‌مرغ را خوب هم زده و با قلموی آشپزی خوب سطح گل‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کنید و آویشن، نمک دانه‌درشت و هر چه که دوست دارید روی آن‌ها بپاشید.
10. سینی را درون فری که با دمای 180 درجه سانتی‌گراد داغ شده به مدت 10 تا 20 دقیقه قرار دهید تا گل‌ها طلایی شوند.