کوکوی اِشپل

تعداد: 6 نفر • زمان تهیه و پخت: 60 دقیقه

مواد لازم:

•    300 گرم سبزی (تره- جعفری- شوید- نعنا)
•    3 عدد سیب‌زمینی متوسط                                 
•    1 عدد پیاز متوسط                                               
•    5 عدد تخم‌مرغ            
•    3 حبه سیر  
•    3 عدد اِشپل
•    نمک، زردچوبه و فلفل سیاه

 طرز تهیه:

1. سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ کنید. سپس اشپل ماهی را داخل آن بریزید و له کنید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به آنها اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

2. کمی روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس مایه کوکو را داخل آن بریزید و بگذارید پخته و طلایی شود. سپس آن را برش دهید و برگردانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود.