مورفولوژي، زاويه تماس و ويژگي هاي رنگي فيلم هاي بيونانوکامپوزيت نشاسته- پلي وينيل الکل -نانوکريستال
شنبه 6 آبان 1391 5:43 PM
| 1 : پژوهشهاي صنايع غذايي (دانش كشاورزي) تابستان 1390; 21(2):141-154. |
| مورفولوژي، زاويه تماس و ويژگي هاي رنگي فيلم هاي بيونانوکامپوزيت نشاسته- پلي وينيل الکل -نانوکريستال سلولز |
| نوشيرواني نوشين,قنبرزاده بابك*,انتظامي علي اكبر |
| * گروه علوم و صنايع غذايي، دانشکده کشاورزي، دانشگاه تبريز |
|
در اين پژوهش به منظور بهبود ويژگي هاي مختلف فيلم نشاسته، از پلي وينيل الکل (PVA) و نانوکريستال سلولز (NCC) استفاده شد. نمونه هاي NCC از لينت پنبه تهيه شد و توسط ميکروسکوپ الکتروني عبوري (TEM) مورد بررسي قرار گرفت. ويژگي هاي مورفولوژيکي و زبري فيلم هاي بر پايه نشاسته توسط ميکروسکوپ نيروي اتمي (AFM) مورد بررسي قرار گرفت و نتايج نشان داد که افزودن PVA و NCC به فيلم بر پايه نشاسته به ترتيب باعث افزايش و کاهش زبري مي شود. آزمون جذب آب و زاويه تماس نشان داد که افزودن هر دوي اين ترکيبات باعث کاهش ويژگي آبدوستي فيلم نشاسته مي شود. ميزان جذب رطوبت از %86.27 براي فيلم نشاسته نرم شده (PS) به %69.73 براي فيلم بيوکامپوزيت نشاسته- PVA و %54.81 براي فيلم بيونانوکامپوزيت نشاسته-NCC- PVA (%20) کاهش يافت. نتايج آزمون زاويه تماس نشان داد که فيلم نشاسته نرم شده بعد از 60 ثانيه زاويه تماس کوچکي را نشان مي دهد (24.06o) که با افزودن PVA و NCC به ترتيب به 31.17o و 47.71o براي فيلم هاي بيوکامپوزيت نشاسته -PVA و بيونانوکامپوزيت نشاسته-NCC -PVA %20 افزايش مي يابد. نتايج آزمون رنگسنجي نشان داد که PVA اثري بر روي پارامترهاي رنگي هانتر فيلم نشاسته ندارد در حاليکه افزودن NCC باعث افزايش شفافيت و زردي فيلم نشاسته- PVA مي شود. |
| كليد واژه: نانوکريستال سلولز، نشاسته، پلي وينيل الکل، نانوکامپوزيت |
 |
|
نسخه قابل چاپ |
أَلْعِلْمُ ثَلاثَةٌ: أَلْفِقْهُ لِلاَْدْیانِ، وَ الطِّبُّ لِلاَْبْدانِ،وَ النَّحْوُ لِلِّسانِ. .
