کوکو کدو سبز

● مواد لازم:

▪ کدو سبز رنده شده ۴۵۰ گرم

▪ آرد گندم سبوس دار ۳ قاشق غذاخوری سرپر (۷۵ گرم)

▪ تخم مرغ ۱ عدد

▪ روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

▪ روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

▪ نمک و فلفل به مقدار لازم

● روش تهیه

کدو را در ظرف مناسبی ریخته، روی آن مقداری نمک بریزید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن خارج شود.سپس، آرد الک شده، زرده ی تخم مرغ، روغن زیتون و ۳ قاشق غذاخوری آب را یا یکدیگر خوب مخلوط کنید.پس از اینکه مخلوط یکنواختی بدست آمد، کدو را به آن اضافه کنید. در انتها نیزسفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و به مخلوط بالا اضافه نمایید. در نهایت همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.مایه کوکو را در روغن داغ بریزید و دو طرف کوکو را خوب در روغن سرخ کنید.