آش دنــــدونــی

● مواد لازم :

▪ گندم پوست کنده ۲پیمانه

▪ نخود ۱ پیمانه

▪ لوبیا سفید ۱پیمانه

▪ عدس ۲پیمانه

▪ ماش ۱پیمانه

▪ پیاز داغ ۴قاشق غذاخوری

▪ آب گوشت ۳پیمانه

▪ نمک به مقدار لازم

● طرز تهیه:

حبوبات را از ۲۴ساعت قبل خیس کنیم و در این فاصله چندین بار آب آن را عوض می کنیم تا کمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود.

سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ریخته و می گذاریم بپزد.

پس از اینکه حبوبات کمی نرم شد، آب گوشت را اضافه کرده و می گذاریم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بیاندازد. این آش به دلیل داشتن گندم خیـــلی زود ته می گیرد

و باید مرتب هم بزنیم تا آش ته نگیرد و گندم کاملا نرم شود و لعاب بیاندازد.

وقتی آش خوب لعاب دار شد، ۴ قاشق پیاز داغ و نمک را اضافه می کنیم. باید نیم ساعت دیگر آش بپزد.

در آخر آش را در ظرف می ریزیم و با بقیه پیاز داغ روی آن را تزئین کرده و سرو می کنیم.