بانک مقالات زیست شناسی

بتاگلوكان هموپليمر خطي از واحد هاي دي گلوكز است كه با پيوند هاي بتاگليكوزيدي به يكديگر متصل شده اند. اين تركيب يكي از اجزاء اصلي تشكيل دهنده ديواره سلولي قارچها است و به همراه تركيباتي همچون كيتين و انواع پروتيينها باعث حفظ استحكام ديواره سلولي قارچها مي شود. آنزيمهاي بتاگلوكاناز اين پليمر را با شكستن اتصالات بتاگليكوزيدي ميان زير واحد ها، به اجزاي سازنده آن تجزيه مي كنند. قارچ رشته اي تريكودرما بدليل ترشح آنزيم بتا 1و3 گلوكاناز، به عنوان عاملي قوي در كنترل بيولوژيك بيماريهاي قارچي مورد استفاده قرار مي گيرد. در اين تحقيق جهت دستيابي به جدايه قارچي با توان توليد آنزيمي مناسب تعداد 30 جدايه قارچ از گونه هاي مختلف تريکودرما مورد مطالعه قرار گرفت. جهت مطالعه شرايط بهينه توليد آنزيم بتا 1و3 گلوکاناز نقش عوامل مختلف محيطي نظير تغييرات pH، دما، طول مدت کشت و شرايط هوادهي مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد که شرايط بهينه توليد اين آنزيم عبارت است از pH برابر 5، مدت کشت 48 ساعت، دما 22 درجه سانتيگراد و در حالت سکون مي باشد. شرايط مناسب براي فعاليت اين آنزيم عبارت از pH برابر 5 و دماي 50 درجه سانتيگراد تعيين گرديد. مقايسه جدايه هاي مختلف قارچ تريکودرما از نظر توليد اين آنزيم در شرايط بهينه نشان داد که جدايه T. reesei با فعاليت ويژه آنزيمي 22.07 U/mg و جدايه T. viridaei با فعاليت ويژه آنزيمي 4.71 U/mg بترتيب فعالترين و ضعيفترين جدايه ها مي باشد.

 نسخه قابل چاپ