دانلود کتب، جزوات و مقالات شیمی

در اين مطالعه، خشک شدن يک ذره استوانه اي شکل در يک بستر سيالي حاوي ذره هاي خنثي با ترکيب منبع حرارتي با امواج زير قرمز مورد مطالعه قرار گرفت. براي انجام آزمايش هاي گوناگون، يک دستگاه در مقياس پيشتاز طراحي و ساخته شد. از سيب زميني به عنوان ماده خشک شونده استفاده شد. يك مدل رياضي جهت مطالعه پديده هاي انتقال حرارت و جرم در ماده خشک شونده ارايه شد. اين مدل توانايي پيش بيني چگونگي توزيع ميزان رطوبت و دما را درون ماده خشك شونده داراست. نتيجه هاي حاصل از حل عددي مدل رياضي ارايه شده با نتيجه هاي اندازه گيري شده از دستگاه پيشتاز مقايسه و تطابق بسيار خوبي مشاهده شد. با استفاده از مدل ارايه شده اثر پارامترهاي متفاوت عملياتي از جمله توان منبع حرارتي زير قرمز بر سرعت خشک شدن ماده بررسي شد.

 نسخه قابل چاپ