سركه خرما

مواد لازم 
خرما 2 كيلو گرم
آب جوشيده سرد شده 2 ليتر
سركه 0/5 ليتر
شكر 3 قاشق غذاخوري
نمك يك قاشق غذاخوري
مايه خمير20 گرم حالت خميري

 
طرز تهیه 
ابتدا هسته هاي خرما را مي گيريم سپس با آب جوشيده سرد شده به مدت 12 ساعت خيس مي كنيم بعد آنرا با بلندر مخلوط مي كنيم داخل ظرف مورد نظر ريخته سركه ، نمك ، مايه خمير و شكر را اضافه كرده هم مي زنيم درب ظرف را بسته و در جاي خنك به مدت 25 روز نگهداري كرده بعد آنرا صاف كرده و استفاده مي نمائيم.