تهیه غذا‌های سنتی ترکی با آشپز ترکیه‌ای

سوپ عدس قرمز

میزان سرو: 6 الی 8 نفر

مواد لازم:

• عدس قرمز: 2 پیمانه
  پیاز (ریز خردشده): یک عدد
  سیب زمینی: یک عدد
  سیر (ریز خرد شده): 2 حبه
  کره: یک قاشق چای خوری
  نمک: به مقدار لازم
  آب: به مقدار لازم

مواد لازم رویه:

• روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
  فلفل قرمز (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. عدس، پیاز و سیر ریز خرد شده را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید.
2. سیب زمینی را پوست کنده و به ابعاد کوچک برش دهید و به مواد اضافه کنید.
3. مقداری آب اضافه کنید، طوری که حدود چهار انگشت آب روی مواد را بگیرد.
4. نمک بیفزایید و اجازه دهید مواد روی حرارت بپزند و نرم شوند.
5. سپس کره را اضافه کنید و سوپ را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در آورید.
6. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را حدود 2 دقیقه در آن تفت دهید.
7. این مخلوط را روی سوپ بریزید.
8. سرو کنید.