3- تاكو با خاگینه

تخم‌مرغ‌های موجود در این خاگینه، منبع خوب ویتامین B12 و اسیدهای چرب ضروری می‌باشند كه به ترتیب در اوایل بارداری و مراحل آخر حاملگی اهمیت ویژه‌ای دارند.

نكته: زنان حامله باید تخم‌مرغ‌ها را به صورت كامل بپزند، زیرا در غیر این صورت احتمال خطر آلودگی با سالمونلا و در نتیجه بروز مسمومیت غذایی وجود دارد.

مواد لازم (برای 4 نفر)

روغن آفتابگردان                    2 قاشق غذاخوری

جوانه لوبیا                           50 گرم

هویج خلالی خرد شده           50 گرم

كلم خرد شده                       25 گرم

سویاسس                           1 قاشق غذاخوری

تخممرغ                               4 عدد

پیازچه خرد شده                   1 عدد كوچك

نمك و فلفل سیاه                  به مقدار لازم

روغن زیتون                          2 قاشق غذاخوری

نان لواش                             4 برش گرد

روش تهیه

روغن آفتابگردان را در تابه‌ای ریخته، جوانه لوبیا، خلال‌های هویج و كلم را كمی در آن تفت دهید.

سپس سویاسس را افزوده، خوب مخلوط نمایید. ظرف را از روی حرارت برداشته، كنار بگذارید.

در ظرفی، تخم‌مرغ، پیازچه، نمك و فلفل را ریخته، خوب مخلوط كنید.

روغن زیتون را در تابه كوچكی حرارت دهید، مخلوط تخممرغ را به آن بیفزایید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

نان‌های لواش را در فر یا مایكروویو گرم نمایید. آنگاه سبزی‌ها و خاگینه را به چهار قسمت مساوی تقسیم كنید.

هر قسمت را در وسط هر یك از نانهای گرم شده قرار داده، به صورت بسته‌ای تا كنید و فوراً سرو نمایید.