کیک ریواس

مواد لازم

کره -  نصف فنجان
شکر – یک ونیم  فنجان
تخم مرغ -  یک عدد
وانیل -  یک قاشق چای خوری
آرد -  2 فنجان
جوش شیرین -  یک قاشق چای خوری
نمک -  نصف قاشق چای خوری
شیر بریده – یک فنجان
ریواس خرد شده -  2 فنجان
آرد ساده  - یک قاشق
کره  – یک چهارم  فنجان
دارچین -  دو قاشق چای خوری
شکر قهوه ای -  دوفنجان

طرز تهیه

در کاسه ای بزرگ کره و شکر را خوب با همزن هم بزنید تا خامه ای و نرم شود. سپس وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید.

در یک کاسه دیگر دو فنجان آرد، جوش شیرین و نمک را باهم الک کنید. حالا مخلوط آرد و شیر بریده( کمی سرکه یا آبلیمو داخل  شیر گرم بریزید تا ببرد )  را یکی درمیان و در چند مرحله به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید.

ریواس را با یک قاشق آرد کاملا مخلوط کنید. سپس آن را داخل کاسه مایه کیک بریزید و آرام با قاشق زیر و رو کنید.

مایه را داخل قالب کیک چرب شده بریزید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.

یک چهارم فنجان کره را با دارچین و شکر قهوه ای خوب مخلوط وآن را روی مایه کیک پخش کنید.کیک را به مدت 45 دقیقه در فر 175 درجه سانتی گراد بپزید.