میگو كبابی با سبزیجات

مواد لازم:

• شاه‌میگو:  ١٢ عدد
• پیاز خلالی: ٥٠٠ گرم
• فلفل‌دلمه‌ای قرمز: ١ عدد
• كدو سبز: ٤ عدد خلالی شده
• پودر كاری:  ۲ قاشق چایخوری
• سس خردل ملایم: ٢ قاشق غذاخوری
• ادویه مخصوص میگو و ماهی:  به میزان دلخواه
• سس تریاكی: ٣ قاشق غذاخوری
• سویاسس: ٢ قاشق غذاخوری
• زعفران: به میزان لازم
• روغن زیتون: به میزان لازم

طرز تهیه:

1- ابتدا میگوها را با كمی زعفران، پودر کاری، ادویه و سویاسس مخلوط می‌كنیم و كنار می‌گذاریم تا طعم‌دار شود. در این فاصله سبزیجات را با كمی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا نیم‌پز شود.

2- حال تمامی سس‌ها- سس خردل وسس تریاکی- را به سبزیجات اضافه كرده، مخلوط می‌كنیم و كنار می‌گذاریم. در نهایت میگو‌ها را به سیخ چوبی كشیده روی زغال یا گاز یا كباب‌پز به مدت خیلی كوتاه كباب می‌كنیم و روی سبزیجات كه در ظرف كشیده‌ایم می‌ریزیم.

3- در صورت تمایل شما می توانید در این دستور غذایی از نودل هم استفاده کنید.

---

نودل میگو و بروكلی

مواد لازم

• میگو پلویی: ٥٠٠ گرم
• كلم بروكلی: ٥٠٠ گرم
• فلفل دلمه‌ای قرمز: ١ عدد
• كاری: ٢ قاشق چایخوری
• سس خردل ملایم: ٢ قاشق غذاخوری
• ادویه مخصوص میگو و ماهی:  به میزان دلخواه
• سس تریاكی: ٣ قاشق غذاخوری
• سس تند و شیرین تایلندی: نصف  پیمانه
• سویاسس: ٢ قاشق غذاخوری
• نودل: ٣ بسته

طرز تهیه:

1- ابتدا فلفل دلمه‌ای را خلالی كرده و همراه میگو ادویه تفت می‌دهیم، كلم بروكلی را بخارپز می کنیم اما كم می‌پزیم تا له نشود، مواد را مخلوط كرده و سس‌ها را به آن اضافه می‌كنیم و بعد از سه دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.

2- نودل را هم جوشانده و داخل ظرف می‌كشیم و  سس به دست آمده را روی آن می‌ریزیم و سرو می‌كنیم.