آشپزی و غذای کودک

۲. بادمجان سوخاری

مواد مورد نیاز:

• یک بادمجان بزرگ پوست کنده و بریده شده
• یک پیمانه آرد
• دو عدد تخم مرغ
• ۱/۴ پیمانه شیر
• یک قاشق غذاخوری پونه کوهی
• یک قاشق غذاخوری نمک
• ۱/۲ پیمانه روغن زیتون

مراحل آماده سازی

• نمک را بر روی برش‌های بادمجان بمالید و با یک دستمال کاغذی روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه کنار بگذارید.
• تخم مرغ، شیر و پونه را در یک ظرف و سپس آرد و نمک را نیز در ظرف دیگر‌ی مخلوط کنید. روغن را در ماهیتابه حرارت دهید.
• تکه‌های بادمجان را در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط آرد بغلتانید.
• حالا بادمجان را سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.