تحریریه زندگی آنلاین - گروه کودک

2-3 سال

مواد لازم پاستا با پنیر و کدو حلوایی

پاستای شکل‌دار                 500 گرم

روغن زیتون                        2 قاشق سوپخوری

پیاز                                   یک‌ونیم عدد متوسط

کدو حلوایی                        1 عدد متوسط 1 کیلوئی

کلم خرد کرده                      150 گرم

آب مرغ یا آب سبزیجات          5 پیمانه

شیر                                   سه‌چهارم پیمانه

پنیر رنده شده پارمزان            50 گرم

روش تهیه پاستا با پنیر و کدو حلوایی

پیاز را ریز خرد کنید. روغن زیتون را در تابه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس پیاز را در تابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

آنگاه پوست کدو حلوایی را بگیرید و دانه‌‌های آن را خارج کنید. حالا کدو حلوایی را خرد کنید.

در ظرف متوسطی، آب مرغ یا آب سبزیجات، کدو حلوایی و کلم را بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. 10 دقیقه آن را بپزید.

اکنون آب آن را خالی کنید و 2 پیمانه از آن کنار بگذارید. سپس پیاز، شیر و 1 پیمانه از آب مرغ یا آب سبزیجات را در ظرف حاوی کدوحلوایی و کلم بریزید و خوب با همزن بزنید تا پوره کاملا یکدستی حاصل شود.

در صورت تمایل، مقدار بیشتری از آب مرغ یا آب سبزیجات بریزید تا به غلظت مورد نظر دست یابید.

آنگاه پاستا را مطابق دستور ذکر شده روی بسته آن بپزید و سس پوره شده را روی پاستای پخته بریزید و پنیر را روی آن بپاشید.

آن را هم بزنید تا پنیر ذوب شود. در صورت تمایل، مقدار بیشتری از آب مرغ با آب سبزیجات بیفزائید.