معمولا اوایل پاییز موقع ریختن شور وترشی هست...پس ما هم دست به کار میشیم با شور مخلوط...
مواد لازم:
گل کلم: 1 عدد
هویج: 5 عدد
خیار: 1 عدد
کرفس: 4 ساقه
فلفل سبز: 1 عدد بزرگ
سیر: 4 حبه
شوید، ترخون ؛ نمک و فلفل سیاه درسته: (به میزان دلخواه)
آب: 2-3 لیوان
سرکه :10 ق غ
همه سبزیجات را شسته و آبشون که رفت، اوونا رو درشت خورد میکنیم.
حبه های سیر رو از وسط 2 نیم میکنیم.
آب و نمک و سرکه را در قابلمه میجوشانیم.
سبزیجات خورد شده،سیر و سبزی رو در ظرف مخصوص شور میریزیم و آب نمک سرکه جوش را روی آن میریزیم. بعد از انکه کمی خنک شد, محکم در ظرف رو بسته ودر جای خنک نگه میداریم. شور ما بعد از 2-3 هفته آماده میشه.
شور مخلوط
