نان مغزدار خوشمزه به سبک روستاهای ترکیه

نان مغزدار خوشمزه به سبک روستاهای ترکیه

این نان مغزدار رسپی یکی از روستاهای ترکیه است که خیلی خوشمزه و مقوی است

نان مغزدار ترکیه

مواد لازم:

آرد 4 لیوان

خمیر مایه 1 قاشق مربا خوری
شیر 2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
نمک
مواد داخلی:
آرد 10 قاشق
کره 2 قاشق
روغن مایع
نمک
رویه:
زرده تخم مرغ

طرز تهیه :
 
برای درست کردن مواد دخلی نان کره را در قابلمه ذوب میکنیم کمی روغن مایع می ریزیم آرد را ریخته وتفت می دهیم سپس نمک می ریزیم تا وقتی قهوه ای رنگ شد تفت می دهیم  و میگذاریم سرد شود سپس در یک کاسه  آرد و نمک می ریزیم  وسطش را گودال کرده و خمیر مایه را در قسمت وسط می ریزیم و  روی خمیر مایه کم کم شیر می ریزیم  و از قسمت وسط ورز میدهیم تا خمیر شود روی خمیر آرد ریخته و استراحت می دهیم  به 10-11 قسمت تقسیم کرده رویش آرد ریخته و با وردنه باز میکتیک و با نعلبکی قالب می زنیم و  مواد داخلی را میگذاریم و نان  ها را به شکل مثلث می بندیم در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده میچینیم رویش زرده تخم مرغ می مالیم و با چنگال رویش چند تا خط میکشیم تا شکل دار شود و میگذاریم در سینی استراحت کند سپسنان ها را  در فر 180 درجه از قبل گرم شده میپزیم.