«سالاد قیسی و بلغور» را برای شام امتحان کنید

مجله آشپزی مثبت: سالاد آلوقیسی و بلغور یک سالاد متفاوت با طعمی خاص است. طعمی که شاید تا حالا تجربه نکرده باشید. این سالاد به خاطر داشتن بلغور و مواد دیگر به‌عنوان یک شام سبک و مقوی استفاده می‌شود.
 

مواد لازم براي 6  نفر

• 2 پیمانه بلغور گندم
• 2  /1 1 پیمانه آب
• 4 /3 پیمانه آب‌لیمو
• 4  /1 پیمانه آب‌پرتقال
• 2 ق س عسل
• 1 ق چ پوست لیموی رنده شده
• 1 ق چ پودر زیره
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2  /1 ق ج پودر دارچین
• 2 /1 پیمانه روغن‌زیتون
• 1 پیمانه آلو قیسی
• 1 پیمانه پرتقال خرد شده
• 3 /1 پیمانه نعنای تازه خرد شده
• 3  /1 پیمانه جعفری تازه خرد شده
• 3 /1 پیمانه گشنیز تازه خرد شده
• 3  /1 پیمانه پیاز خرد شده
• 1 پیمانه مغز پسته

طرز تهیه:

1.  ابتدا بلغور را به مدت 1 ساعت خیس کنید. در یک قابلمه بلغور را با آب و 2/1 پیمانه آب‌لیمو بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بلغور بپزد، سپس آن را از روی حرارت بردارید. آلو را بعد از شستن و شو در یک کاسه خیس کنید.

2.  آب‌پرتقال را همراه با بقیه آب‌لیمو، عسل، پوست لیموی رنده شده،پودر زیره، دارچین و مقدار لازم نمک ، فلفل و روغن زیتون داخل مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شده و سس سالاد آماده شود. سس را داخل یک ظرف مناسب بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید.

3. حالا در یک ظرف مناسب بلغور پخته، آلو، تکه‌های پرتقال، نعنا، گشنیز، جعفری ، پیاز خرد شده و مغز پسته را باهم مخلوط کنید. سسی را  هم که آماده کرده‌اید روی مواد بریزید. سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس آن را سرو کنید.