غذاهای محلی ایران

باسترمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان ،‌ بندر ترکمن است.
مواد لازم براي 4 نفر :
برنج 4 فنجان
ماهي ازون برون 400 تا 500 گرم
سيب زميني 3 عدد
پياز 3 عدد
انار دانه 1 فنجان
نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

برنج را خيس كرده مطابق معمول آبكش مي كنيم .داخل قابلمه را چرب كرده سيب زميني ها را پوست گرفته حلقه مي كنيم و كف ظرف را با آن مي پوشانيم . بعد پياز حلقه شده و بعد ماهي را روي پياز چيده نمك و فلفل كافي به آن اضافه مي كنيم . بعد دانه انار و كمي برنج و چند قاشق آب روي غذا مي ريزيم و يك درپوش روي آن مي گذاريم و برنج آبكش شده را روي آن مي ريزيم سپس روغن ريخته در ظرف را مي گذاريم و روي حرارت ملايم مي گذاريم تا مدت يك ساعت پخته شود.