ﮐﺘﻠﺖ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻣﺮﻍ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ

ﮐﺘﻠﺖ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻣﺮﻍ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ👆👆👆



ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 200 ﮔﺮﻡ . ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮﻍ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 300 ﮔﺮﻡ . ﻗﺎﺭﭺ 200 ﮔﺮﻡ . ﭘﯿﺎﺯ 2 ﻋﺪﺩ
ﺑﺮﻧﺞ ﭘﺨﺘﻪ 1 ﻟﯿﻮﺍﻥ . ﮐﺪﻭ ﺳﺒﺰ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ 1/2 ﻟﯿﻮﺍﻥ . ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 2 ﻋﺪﺩ . ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ . ﺳﺲ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ . ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮﻍ ، ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ، 2 ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، 1 ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺁﺏ ﮔﺮﻓﺘﻪ ، ﭘﻮﺩﺭ
ﺳﯿﺮ ، ﮐﺪﻭ ﺳﺒﺰ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺁﺏ ﮔﺮﻓﺘﻪ ، ﺳﺲ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ ، ﺁﺭﺩ ، ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ
ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺷﻮﺩ ‏( ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﮐﺪﻭ ﺳﺒﺰ ﺭﺍ ﺭﯾﺰ ﺭﻧﺪﻩ ﮐﻨﯿﺪ ‏).
ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﭼﻨﺪ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ، ﻗﺎﺭﭺ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﻧﺮﻡ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺁﺏ ﻗﺎﺭﭺ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﺷﻮﺩ ، ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ
ﺑﺮﻧﺞ ﭘﺨﺘﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ، ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ .
ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﺘﻠﺖ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﮐﻒ ﺩﺳﺖ ﺗﺎﻥ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺎﯾﻪ ﻗﺎﺭﭺ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ
ﮐﺘﻠﺖ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺟﻤﻊ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﺧﻮﺏ ﺷﮑﻞ ﺩﻫﯿﺪ ‏( ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﭼﺴﺒﯿﺪﻥ ﮐﺘﻠﺖ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ
ﮐﺎﺭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺳﺖ ﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺧﯿﺲ ﮐﻨﯿﺪ ‏) .
ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺍﻍ ﺷﻮﺩ ، ﮐﺘﻠﺖ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ
ﻧﻮﺑﺖ ﺩﺭ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺭﺩ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺳﺮﺥ ﺷﻮﻧﺪ ‏( ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺠﺎﻡ
ﮐﺘﻠﺖ ، ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﭼﺴﺒﯿﺪﻥ ﮐﺘﻠﺖ ﻭ ﺧﻮﺷﺮﻧﮓ ﺗﺮ ﺷﺪﻥ ﺁﻥ ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﺍﺳﺖ ‏).
ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﯾﮏ ﻃﺮﻑ ﺳﺮﺥ ﺷﺪ ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻃﺮﻑ ﺩﯾﮕﺮ ﮐﺘﻠﺖ ﻧﯿﺰ ﺑﺮﺷﺘﻪ ﻭ ﺳﺮﺥ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﮐﺘﻠﺖ ﻫﺎ
ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﮐﺎﻏﺬﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﺷﺎﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ ، ﮐﺘﻠﺖ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ
ﻧﺎﻥ ، ﺳﺎﻻﺩ ﻭ … ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ