مواد لازم :

گوشت چرخ کرده 250 گرم
پياز رنده شده نصف فنجان
ماش 250 گرم
عدس 100 گرم
پياز داغ يک فنجان
برنج نصف فنجان
جعفري و گشنيز 250 گرم
زردچوبه،نمک وفلفل به قدر لازم



طــــــــــــــــــــرز تـــــــهيــــــــــــــــــه:

عدس و ماش را قبلاً شسته و خيس کنيد و بگذاريد پخته شود.
گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته ريزه در آورده و در روغن سرخ كنيد .
پياز داغ را به عدس و ماش پخته شده اضافه کنيد. برنج و سبزي خرد شده را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنيد تا آش ته نگيرد.
در صورت تمايل مي توانيد 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به اين آش اضافه کنيد. آش آماده شده را در کاسه بزرگي بريزيد و روي آش را با كوفته ريزه سرخ شده و نعناع داغ و پياز داغ تزئين کنيد.