طرز تهیه قارچ سوخاری (مقوی و خوشمزه)

مواد لازم :
قارچ : نیم کیلوگرم

آرد سوخاری : یک و نیم پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

شیر : یک قاشق غذاخوری

نمک : کمتر از نصف قاشق چای خوری

روغن زیتون : به مقدار لازم

طرز تهیه :
قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. سپس در آرد سوخاری بغلتانید. تخم مرغ را همراه با شیر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. قارچ های آغشته به آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ بگذارید. سپس درآورید و در روغن سرخ کنید.

ترکی زبان قربون صدقه رفتنه داریم که: گوزلرین گیله‌سین قاداسین آلیم که یعنی درد و بلای مردمک چشات به جونم …!.