سوپ کدو

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو : 

 کدوی متوسط تکه شده ۱ عدد(حدودا ۳ فنجان)

 پیاز بزرگ خرد شده  ۱ عدد

 سیر خرد شده ۳ حبه

 زنجبیل تازه ۱قاشق غذاخوری

 زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

 پودر کاری ۱ قاشق چایخوری

 آب مرغ یا آب سبزیجات ۴/۳ .۲ فنجان و ۱ قاشق غذاخوری

 شیر نارگیل ۶ اونس

 نمک و فلفل سفید به مقدا لازم

 طرز تهیه سوپ کدو :

آسمونی :  پیازو سیررا خردکرده بگذارید تا ۵ الی ۱۰ دقیقه بماند

 کدو را پوست بگیرید و تکه تکه کنید

 یک قاشق غذاخوری آب مرغ یا آب سبزیجات را گرم کنید و پیاز را به مدت ۵ دقیقه با حرارت ملایم درآن تفت دهید

سپس سیر، زنجبیل را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید بعد زردچوبه و پودرکاری به آن اضافه کنیدو حرارت را زیاد کنید ،هم بزنید تا اینکه بجوشد سپس شعله را کم کنید و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه بطور ملایم بجوشد

 مواد آماده شده را داخل مخلوط کن بریزید و همراه شیرنارگیل به مدت یک دقیقه مخلوط کنید سپس نمک و فلفل سفید را بیافزائید و دوباره سوپ را گرم کنید.